El vino y la diabetes: ¿Es bueno el vino para los diabéticos?

Detrás del agua, el café y el té, el vino es una de las bebidas más consumidas en el mundo.

El proceso de elaboración del vino se ha transmitido históricamente durante generaciones a través de las familias y los aprendices de vinicultores y se ha promocionado no sólo por su delicioso sabor, sino por sus efectos de alteración de la mente, su capacidad para impulsar la creatividad, fortalecer los vínculos sociales y sus numerosos beneficios para la salud.

Entonces, ¿es el vino bueno para las personas que viven con diabetes?

En este artículo se exponen los pros y los contras de beber vino si se padece algún tipo de diabetes y se dan consejos para que su copa de vino nocturna sea más saludable y segura. Y mantener controlada la diabetes de forma correcta asi.

Lo más básico del vino

El vino es la bebida más comúnmente elaborada a partir de uvas fermentadas, pero existen muchas otras variedades de vino, como el hidromiel (vino elaborado con miel), el vino de melocotón, el vino de arándanos y el vino de cerezas, entre muchos otros.

También existen los refrescos de vino, que se componen de vino y zumo de fruta añadido, lo que hace que tengan un sabor más dulce, sean más calóricos y tiendan a tener también más hidratos de carbono y azúcares añadidos.

Sin embargo, el vino tinto, blanco o rosado tradicional suele ser extremadamente bajo en azúcar, ya que el azúcar de las uvas se descompone y se convierte en alcohol (etanol) y dióxido de carbono por medio de la levadura durante el proceso de fermentación.

Una ración típica de 5 onzas de vino contiene menos de 1,5 gramos de azúcar, a menos que el vino esté endulzado artificialmente.

Aunque el vino no tiene azúcares añadidos y es relativamente bajo en azúcares, contiene una cantidad significativa de calorías: un vaso de 5 onzas contiene alrededor de 120 calorías, que pueden sumarse si se beben varios vasos de vino al día, varios días a la semana.

Lo que hace que el vino sea más difícil de beber para las personas con diabetes es el hecho de que los vinos no están sujetos a las etiquetas nutricionales como otros alimentos y bebidas, porque el alcohol está regulado por la Oficina de Impuestos y Comercio del Alcohol y el Tabaco (TTB), que hace que las etiquetas nutricionales de las bebidas alcohólicas sean opcionales.

Los beneficios del vino para la salud

El vino (y el alcohol en general) es una bebida controvertida, pero los estudios han demostrado que el consumo moderado de vino (¡especialmente de vino tinto!) se asocia a una serie de beneficios para la salud de la población en general.

Hable siempre con su médico si tiene problemas de adicción o le cuesta consumir cualquier tipo de alcohol con moderación.

Si opta por beber vino, estos son algunos de los beneficios para la salud de los que puede disfrutar:

Reducción del riesgo de complicaciones de la diabetes

Un estudio realizado en 2011 en ratas demostró que el consumo diario de vino tinto (y el mayor consumo del antioxidante resveratrol) reducía el riesgo de ciertas complicaciones de la diabetes, especialmente el daño nervioso.

Otro estudio de 2013 también lo confirmó. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el antioxidante resveratrol también se puede encontrar en muchos otros alimentos.

El resveratrol también se encuentra en los cacahuetes, los pistachos, las uvas, los arándanos, el chocolate negro y el cacao, y los beneficios del vino tinto (en estos estudios) estaban directamente relacionados con el contenido de resveratrol del vino y no necesariamente con el hecho de que los sujetos estuvieran bebiendo vino.

Reduced risk of developing type 2 diabetes 

Un estudio francés de 2014 demostró que el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2 en mujeres con sobrepeso disminuía en individuos que consumían vino tinto.

Llamativamente, las mujeres del estudio que empezaron a beber vino a una edad temprana (entre 10 y 15 años) tenían un riesgo significativamente menor de desarrollar diabetes de tipo 2 que las abstemias de toda la vida, lo que demuestra los beneficios protectores acumulativos del vino tinto.

Mejora de la salud cardiovascular

Un estudio de 2019 demostró que el consumo de vino tinto se correlaciona con un menor riesgo general de enfermedad coronaria.

Los autores del estudio sugieren que los beneficios para la salud disminuyen si los bebedores consumen más de lo que recomiendan los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC):

  • Un vaso de vino de 5 onzas al día para las mujeres
  • Dos vasos de vino de 5 onzas al día para los hombres

Un vaso de vino típico contiene un 12% de alcohol por volumen.

El consumo de vino tinto también puede ayudar a disminuir la presión arterial, reduciendo la probabilidad de un ataque al corazón, debido a las procianidinas que ayudan a mantener los vasos sanguíneos sanos.

En 2016, los investigadores concluyeron que el vino tinto puede ayudar a proteger a las personas de las enfermedades del corazón debido a sus beneficios para la salud intestinal. Se dice que la fermentación del vino ayuda a proteger la flora intestinal y a promover la salud, incluida la del corazón.

Promueve la salud intestinal

Además, los investigadores han descubierto que los polifenoles que se encuentran en el vino (especialmente en los vinos tintos y rosados) mejoran la microbiota intestinal, mejorando la salud gastrointestinal.

Aunque las investigaciones son limitadas, un microbioma intestinal sano se asocia a una mejor salud del cerebro, del corazón y del tracto gastrointestinal, así como a un menor índice de cáncer, de obesidad y de demencia.

El resveratrol del vino tinto es especialmente potente en la protección contra ciertos tipos de cáncer, aunque el Instituto Nacional del Cáncer ha correlacionado el consumo excesivo de alcohol con una variedad de cánceres, incluyendo el de colon, mama, hígado y boca y garganta, especialmente en personas que beben en exceso con frecuencia.

Mayor esperanza de vida

Debido a todos los beneficios del vino (sobre todo del tinto), tiene sentido que su consumo esté relacionado con una mayor esperanza de vida.

Un popular estudio del año 2000 lo confirmó: los hombres de entre 45 y 64 años que beben 5 copas al día disfrutan de una mayor esperanza de vida que los bebedores ocasionales y empedernidos. Sin embargo, se consumía sobre todo vino tinto, lo que también da crédito al antioxidante resveratrol.

Puede haber otros factores a tener en cuenta: las personas que tienden a beber vino también son más propensas a seguir una dieta mediterránea, pueden tener más ingresos disponibles y es más probable que beban socialmente con amigos; todos estos factores también contribuyen a una mayor esperanza de vida y pueden haber sesgado los resultados de estos estudios.

Los peligros de beber vino

Adicción

El vino es una bebida alcohólica, por lo que las personas que aman el vino también pueden luchar contra la adicción.

Si cree que lucha contra la adicción al alcohol, póngase en contacto con la Administración de Servicios de Salud Mental y Abuso de Sustancias en: https://www.samhsa.gov/find-help/national-helpline o llame al 1-800-662-HELP lo antes posible, y también hable con su médico para obtener recursos que puedan ayudarle a dejar de fumar.

Aumento de peso

El vino no es un alimento bajo en calorías. Con más de 100 calorías por cada vaso de 5 onzas, beber unas cuantas porciones por noche, varias noches a la semana, puede conducir rápidamente a un aumento de peso, sin ningún beneficio nutricional (no hay vitaminas ni minerales en el vino).

Asegúrese de equilibrar su consumo de vino con comidas saludables y ejercicio regular para mitigar la diferencia calórica cuando se da un capricho.

Trabaje con su médico para formular un plan de dieta y ejercicio que funcione para usted, su diabetes y sus objetivos de salud y estado físico.

Problemas de salud más adelante en la vida

El consumo excesivo de alcohol a largo plazo se ha relacionado con un mayor riesgo de complicaciones de la diabetes, como alteraciones del metabolismo y retinopatía.

También puede provocar la acumulación de ácidos nocivos en la sangre y aumentar el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y muerte prematura. La clave es la moderación.

Baja de azúcar en la sangre

El consumo de alcohol provoca un aumento de la secreción de insulina, lo que provoca una bajada de azúcar en la sangre.

La hipoglucemia (nivel bajo de azúcar en sangre) puede durar hasta el día siguiente. Esto ocurre porque el hígado está ocupado procesando el contenido de alcohol de las bebidas de la noche anterior, por lo que el glucógeno (glucosa) no será liberado por el hígado si el azúcar en la sangre comienza a bajar.

Cuanto más se beba, mayor será la probabilidad de una bajada de azúcar, que puede ser peligrosa.

Las personas con diabetes deben llevar siempre consigo pastillas de glucosa u otra forma de azúcar de acción rápida en caso de que se produzca una bajada grave de azúcar y deben comprobar su nivel de glucosa en sangre con regularidad tanto durante como después de beber.

El riesgo de sufrir una bajada de azúcar relacionada con el alcohol es mayor cuando la persona:

  • Bebe alcohol con el estómago vacío
  • Toma insulina u otros medicamentos para la diabetes
  • Bebe mucho y/o se da atracones de alcohol

También es importante recordar que algunos medicamentos para la diabetes pueden no funcionar tan bien si se consume demasiado alcohol, especialmente algunos medicamentos para la diabetes de tipo 2.

Es posible que tengas que reducir la cantidad de insulina que tomas si piensas beber. Consulte a su médico antes de realizar cualquier ajuste en el control de su diabetes.

Le recomiendo encarecidamente que lea esta guía sobre el alcohol y la diabetes antes de tomar vino o cualquier otra bebida alcohólica.

Tips for healthier and safer consumption of wine 

Si decide consumir vino y vive con diabetes, aquí tiene algunos consejos que pueden hacer que su experiencia sea más sana, segura y mejor:

Conozca su nivel de azúcar en la sangre durante toda la noche, para ayudar a prevenir las bajadas, y no empiece a beber si su nivel de azúcar en la sangre es bajo en ese momento. Trate siempre primero los niveles bajos de azúcar en sangre
Informe a otras personas con las que esté bebiendo de que tiene diabetes y de cómo ayudarle si experimenta una bajada de azúcar
Lleve una pulsera de alerta médica y tenga a mano el número de teléfono de un contacto de emergencia
Beba con moderación. Un vaso de vino de 5 onzas al día para las mujeres, y dos vasos de vino de 5 onzas al día para los hombres es  lo que recomiendan la CDC

  • No bebas con el estómago vacío y come alimentos ricos en grasas y proteínas mientras bebes
  • Alternar cada bebida alcohólica con un vaso de agua (esto también evita las resacas)
  • Ten un plan (¿cuánto piensas beber en una noche? ¿Cómo llegarás a casa sin problemas? ¿Cómo gestionará y tratará cualquier bajada de azúcar que experimente?)

Conclusión:

Las personas que viven con diabetes y beben vino (especialmente vino tinto) con moderación pueden disfrutar de muchos beneficios para la salud, como la mejora de la salud cardíaca, cerebral e intestinal. Muchos de estos beneficios se deben al resveratrol, un antioxidante presente en el vino tinto.

El consumo de vino de ligero a moderado, si se tiene diabetes, también se ha relacionado con un menor riesgo de complicaciones diabéticas y una menor mortalidad.

Muchas personas con diabetes pueden disfrutar de un consumo de vino de ligero a moderado con regularidad sin ningún problema, especialmente porque la bebida es naturalmente baja en azúcar, y no tiende a aumentar los niveles de azúcar en sangre de manera significativa.

Sin embargo, el vino es calórico y no tiene vitaminas ni minerales. El consumo excesivo de alcohol puede provocar adicción, aumento de peso, incremento de las tasas de cáncer y enfermedades cardíacas y bajadas peligrosas de azúcar en sangre. Esto puede dar lugar a complicaciones de la diabetes tanto a corto como a largo plazo.

Es importante que las personas con diabetes controlen de cerca sus niveles de azúcar en sangre mientras consumen vino, y que lo beban con moderación.

Las personas que estén embarazadas, en periodo de lactancia o que tengan previsto quedarse embarazadas no deben beber alcohol.

Las personas con antecedentes de trastorno por consumo de alcohol o trastorno por atracón deben trabajar con su médico para obtener estrategias de consumo más seguras para reducir o eliminar la cantidad de alcohol que consumen.